冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜是日常常见的一种蔬菜,大都数情况下,都是拿来煲汤的,堡出来的汤鲜美好喝。

枸杞冬瓜淡菜汤

原料：冬瓜400克、枸杞10克、淡菜50克、高汤800毫升、生姜10克、盐8克、味精4克、鸡精4克、胡椒粉适量

枸杞冬瓜淡菜汤的做法

1、枸杞清洗干净。

2、淡菜清洗干净泡发。

3、生姜去皮切片；

4、冬瓜去皮，切成小块；

5、锅中下少许油，爆香淡菜、生姜，注入高汤，放入冬瓜、枸杞煮40分钟。

6、再加盐、味精、鸡精、胡椒粉烧滚即可。

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