豆苗猪血汤
猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。猪血含铁量非常丰富,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上,铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
豆苗猪血汤
主料:豌豆苗400克,猪血300克。
辅料:食用油、盐、料酒、大蒜、大葱、生姜各适量。
豆苗猪血汤的做法
1、猪血切成小块。
2、豌豆苗去根清洗干净,葱、生姜切末。
3、大蒜剥去外皮剁成蓉备用。
4、炒锅放在火上,放油烧热后,下蒜蓉、葱末、生姜末爆香。
5、下猪血,烹入料酒,加水煮沸。
6、然后放豌豆苗再煮2分钟,调味即可。