冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤是一道美味可口的家常菜。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
冬瓜丸子汤
主料:猪肉馅150克,冬瓜450克,蛋清适量。
辅料:生姜、料酒、盐、鸡精、香菜、香油各适量。
冬瓜丸子汤的做法
1、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中,加入蛋清、生姜末、料酒搅拌均匀。
3、汤锅加水煮沸,放入生姜片,把肉末挤成个头均匀的肉丸子放入锅中。
4、放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精提汤味,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
小提示
冬瓜如带皮煮汤喝,效果更佳。