春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但到了晚上，人们又会感到困倦来得更早，也就是俗话说的“春困”。

有好多朋友猫冬结束后，随着春天阳气上升，食欲大增，喜欢补一补，还有，北方的朋友大多喜欢面食——这种吃法是不正确的。

长期下去，往往会适得其反，使人产生更困倦的感觉。春天饮食宜清淡，多吃一些蔬菜和食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。下面这款小肉丸子豆腐汤，就符合春天的饮食规律。

小肉丸子豆腐汤

原料：猪腿肉150克，嫩豆腐400克，鸡蛋2只，洋葱50克，大蒜1瓣，黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

小肉丸子豆腐汤的做法

1、肉剁成末，加上猪油炒过的洋葱末。

2、再加上酒、盐、胡椒粉、蛋液、生粉搅拌成肉蓉。

3、制成小丸子以温油煎黄。

4、油爆香蒜蓉，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子再焖煮3分钟即成。

5、佐餐食用。

功效：此汤有滋养内脏、润滑肌肤、清热利尿之功，适用于肾炎水肿、小儿营养不良、佝偻病等。

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