鸽蛋鲜菇汤
鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。
鸽蛋鲜菇汤
主料:鸽蛋400克,火腿15克,香菇15克。
辅料:香菜5克,鸡汤500毫升,味精、盐、食用油各适量。
鸽蛋鲜菇汤的做法
1、把酒盅12个擦净抹上适量食用油,鸽蛋分别磕入每个酒盅里。
2、火腿、香菇均清洗干净切成末撒在鸽蛋上,每个酒盅放上1片香菜叶,上屉蒸3分钟,取出鸽蛋放在汤碗里。
3、勺内放入鸡汤500毫升、盐、味精调好口味,煮沸后浇在鸽蛋碗内即可。