虾仁海带冬瓜汤
宝宝很喜欢吃虾,但每次都嫌剥虾麻烦,今天特地给他做了一道虾仁海带冬瓜汤,中午吃饭时一直嚷嚷着好吃极了。
虾仁海带冬瓜汤
主料：虾仁100克，冬瓜500克，海带200克，瘦肉100克。
辅料：生姜、盐、味精各适量。
虾仁海带冬瓜汤的做法
1、虾仁清洗干净，沥干水分。
2、冬瓜清洗干净切粒。
3、海带浸透，洗去咸味，剪片。
4、瘦肉清洗干净切薄片。
5、将冬瓜粒、海带片放入汤锅，注入开水适量，煲30分钟。
6、加入肉片，煲约1小时后。
7、再放入虾仁、生姜，再稍开片刻。
8、最后加盐、味精调味即可。
选购技巧
1、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
2、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
