千丝鲫鱼汤
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
千丝鲫鱼汤
主料:千张100克,鲫鱼1条。
辅料:香菇、生姜、葱、食用油、清汤、盐、料酒、胡椒粉各适量。
千丝鲫鱼汤的做法
1、千张切丝。
2、鲫鱼杀净,鱼面划上花刀。
3、香菇切丝。
4、生姜去皮切丝。
5、葱切段。
6、锅内下油,下生姜丝、鲫鱼两边煎香,攒入料酒,注入清汤煮沸。
7、加千张丝、香菇丝,调入盐、胡椒粉、葱段。
8、再改用大火滚透。
9、盛入汤碗内即可食用。