桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹
桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹
原料：鹌鹑肉90克，猪脊髓30克，桂圆肉60克，桂花、冰糖、葱、生姜、黄酒各适量。
桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹的做法
1．将鹌鹑去毛拆除骨架，洗净，切成小块，用沸水汆透，去腥味，盛碗内。
2．将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，盛入鹌鹑碗内，再放入桂圆肉、冰糖、黄酒、葱、生姜及适量清汤，上笼蒸烂，撒上桂花。
3．拣去葱、生姜，吃鹌鹑肉、桂圆肉，喝汤。
功效：补虚长智。适宜于劳心过度，精髓亏虚者食用。
桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹
原料：鹌鹑肉90克，猪脊髓30克，桂圆肉60克，桂花、冰糖、葱、生姜、黄酒各适量。
桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹的做法
1．将鹌鹑去毛拆除骨架，洗净，切成小块，用沸水汆透，去腥味，盛碗内。
2．将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，盛入鹌鹑碗内，再放入桂圆肉、冰糖、黄酒、葱、生姜及适量清汤，上笼蒸烂，撒上桂花。
3．拣去葱、生姜，吃鹌鹑肉、桂圆肉，喝汤。
功效：补虚长智。适宜于劳心过度，精髓亏虚者食用。
