万年青开洋汤

原料：万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片、清鸡汤300毫升、盐5克、胡椒粉5克、麻油10毫升

万年青开洋汤的做法

1、将万年青清洗干净、切段。

2、鸡蛋打散。

3、干虾米浸泡。

4、将清鸡汤放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后。

5、然后加入姜和盐、胡椒粉；

6、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋上麻油即可。

提示：蛋液要在出锅前淋入，不宜久煮，否则蛋花煮泡。

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