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牛棒骨菌菇汤

补钙养颜冬日靓汤——牛棒骨菌菇汤

第一次煲牛棒骨汤,一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来,牛棒骨富含丰富的骨胶质,不仅能补钙还有美容功效,加上鲜美的菌类,美美的来一碗。放凉的骨头汤下次再用的时候,可以事先撇去汤面多余的油脂,煮面炖菜都很棒。炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出。

牛棒骨菌菇汤

牛棒骨菌菇汤

食材:牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜。

配料:葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。

牛棒骨菌菇汤的做法

1.棒骨洗净后焯水,去除多余血水和油脂。

2.各种菌类适量,清洗后撕/切成小块备用。

牛棒骨菌菇汤的做法

3.砂锅中倒入足量清水,放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开,烧开后下入焯过水的牛棒骨,倒入少许醋。

4.待放入棒骨的砂锅再次烧开后,放入几颗香菇,盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

牛棒骨菌菇汤

5.到时间后,下入其余各类菌菇,放适量盐继续煲15—20分钟。

6.出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

牛棒骨菌菇汤

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量... [更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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菜谱创建时间:2011-12-07 09:17:03

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