猪腰鱼肚构杞汤

原料：猪腰子2个，水发鱼肚20克，枸杞子25克，香油、精盐、味精、清汤各适量。

猪腰鱼肚构杞汤的做法

1．猪腰子洗净，切成丁，放入沸水锅内焯一下，捞出用温水洗净；水发鱼肚洗净，切成2厘米大小的丁，放入沸水锅内氽透，捞出放入锅内，加入清汤汆煮一会儿，取出沥净水分；枸杞子用水浸泡后洗净。

2．锅洗净，加入适量清汤，放入鱼肚、猪腰及枸杞，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火煮约l小时，加入精盐、味精调味，浇入香油，盛入汤碗内即成。

特点：清淡可口。