蚝油猪手煲

原料：熟猪蹄3个，花生仁50克，香菇5个，蚝油15克，葱15克，姜15克，蒜15克，黄酒15克，酱油10克，色拉油10克，水淀粉10克，精盐5克，胡椒粉2克。

蚝油猪手煲的做法

1．猪蹄拆下大骨，适当切块；葱、姜、蒜洗净，切末；花生仁用温水泡软，剥去表皮；香菇切片。

2．锅中放入色拉油，把葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒后，倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮，待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。

特点：色泽红亮，入口醇香。

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