竹笙杞子煲山鸡
竹笙杞子煲山鸡
原料:养殖山鸡1只,竹笙20克,枸杞子10克,姜片3克,精盐、味精各适量。
竹笙杞子煲山鸡的做法
1.山鸡宰杀,煺净毛,除去内脏,用水洗净后剁成块。竹笙用水浸泡,洗净后切段。枸杞子用水洗净。
2.锅内放水烧沸,把剁好的山鸡块焯一下水。
3.焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内,用大火烧沸,撇去表面浮沫后,加入枸杞子.盖好盖,改用小火煲3小时左右,至鸡肉熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
特点:鲜香味美,肉嫩汤清。
竹笙杞子煲山鸡
原料:养殖山鸡1只,竹笙20克,枸杞子10克,姜片3克,精盐、味精各适量。
1.山鸡宰杀,煺净毛,除去内脏,用水洗净后剁成块。竹笙用水浸泡,洗净后切段。枸杞子用水洗净。
2.锅内放水烧沸,把剁好的山鸡块焯一下水。
3.焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内,用大火烧沸,撇去表面浮沫后,加入枸杞子.盖好盖,改用小火煲3小时左右,至鸡肉熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
特点:鲜香味美,肉嫩汤清。