砂锅炖口蘑鸡
砂锅炖口蘑鸡
原料：活嫩母鸡1只(约1000克)，口蘑100克，水发香菇5只，精盐、味精、料酒、姜片、绿叶菜各少许。
砂锅炖口蘑鸡的做法
1．鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净，并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用。
2．香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水(以漫过鸡块为度)，上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。
特点：鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。
砂锅炖口蘑鸡
原料：活嫩母鸡1只(约1000克)，口蘑100克，水发香菇5只，精盐、味精、料酒、姜片、绿叶菜各少许。
1．鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净，并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用。
2．香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水(以漫过鸡块为度)，上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。
特点：鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。
