椒盐鲫鱼汤
椒盐鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条(重约300克),胡椒粉5克,精盐、味精、绍酒、葱花、姜片各适量。
椒盐鲫鱼汤的做法
把鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净,用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻,放入锅内,加适量清水,放到旺火上烧沸,转用小火熬成浓汤,起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
特点:汤浓味美。
椒盐鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条(重约300克),胡椒粉5克,精盐、味精、绍酒、葱花、姜片各适量。
把鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净,用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻,放入锅内,加适量清水,放到旺火上烧沸,转用小火熬成浓汤,起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
特点:汤浓味美。