清炖蚌肉

原料：鲜蚌肉100克，花生油适量。

清炖蚌肉的做法

1．将鲜蚌肉放入清水中，反复洗净，捣烂。

2．洗净炖盅，把蚌肉放入盅里，加精盐、花生油及开水适量。炖盅加盖，文火隔水炖1小时。