淮山莲耳鸡肉汤
淮山莲耳鸡肉汤
原料:鸡1只,火腿20克,淮山20克,莲子40克,银耳20克,蜜枣5个。
淮山莲耳鸡肉汤的做法
1.鸡活杀洗净,去脚爪及内脏,洗净斩块,放入滚水中煮10分钟,捞起过冷河。
2.银耳用水浸泡30分钟,分小朵洗净;莲子去心用清水浸泡30分钟,与银耳放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
3.淮山、蜜枣洗净;火腿切粒。
4.将以上各用料一起放入沙煲里,加开水适量,用文火煲3小时,调味供用。
淮山莲耳鸡肉汤的功效:清热肺,健脾滋肾。适用于脾虚泄泻、虚劳咳嗽、慢性支气管炎、小孩消化不良、老年肺气肿等症。