生菜鲮鱼球粥
生菜鲮鱼球粥
原料:生菜1000克,鲮鱼胶500克,米200克,冲菜粒少许,香菜、葱花、胡椒粉、油各适量。
生菜鲮鱼球粥的做法
1.米洗净,用少许盐拌匀,放入滚水锅内,文火煲成粥。
2.生菜洗净,切细丝,用少许生油、盐同拌,去菜水;鲮鱼胶做成小鱼球。
3.将鱼球放入粥中,滚熟后,加入生菜、熟油、冲菜粒、香菜、葱花,再滚即成,食时下胡椒粉。
功效:清热毒,补肝肾。适用于肝炎、燥热伤阴、胃燥津亏,烦热口渴,口气热臭;或热病后余热未清,心烦渴饮;或燥热积滞之大便不畅;或燥热郁结、肝气不舒之情绪不安等。平素胃寒者,胡椒粉用量可加大,或加少许姜汁同食。