鱼丁鸭胗粥

原料：鳕鱼肉80克，鸭胗1个，粳米75克，海蛎50克，香菇10克，西芹50克，胡椒粉、麻油、姜末各适量。

鱼丁鸭胗粥的做法

1．海蛎洗净沥干；粳米淘洗干净；鳕鱼肉洗净，切丁；鸭胗刮去内膜洗净，切花；香菇水发后洗净，切菱片；西芹洗净，切菱片。将鱼丁、鸭胗、香菇分别氽水。

2．锅置旺火上，加入适量清水，倒入粳米、香菇、姜末，旺火烧沸后改文火慢慢熬煮至粥熟时，加入鱼丁、鸭胗、海蛎、西芹，调入精盐、味精、胡椒粉，再用旺火烧开，淋入麻油即可食用。

功效：鳕鱼性平，味甘，益气血，补脾胃；鸭胗性微寒，味甘咸，健脾消食；海蛎肉滋阴养血；合而成粥，为夏季凉补之美食佳品，但脾胃虚寒、胃脘疼痛者少食。