参麦雪梨猪瘦肉汤
参麦雪梨猪瘦肉汤
原料:太子参、麦冬各15克,甜杏仁20克,雪梨2个,猪瘦肉100克,盐少许。
参麦雪梨猪瘦肉汤的做法
1.太子参、麦冬(去心)洗净;雪梨洗净,连皮切4块,去核;甜杏仁用开水烫后去衣;猪瘦肉洗净,切块。
2.把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煲2小时,加盐调味即可。
功效:清燥润肺。
本汤是清润与清补同用之汤品。汤中太子参性味甘平微苦,能补脾肺之气,生津养阴;雪梨性味甘微酸凉,有清燥润肺、生津的作用,是常用的清润果品;麦冬性味甘、微苦微寒,能润肺养阴、益胃生津、清心除烦,并有镇咳、祛痰、强心、利尿、抗菌的作用。汤中太子参配麦冬能调补气阴,雪梨配甜杏仁可润肺止咳。合而为汤,清燥润肺之力大,并能益肺气、养肺阴,可作肺结核食疗之用,亦可作为家庭饮用之滋养性汤品。
特别提示:肺寒咳喘、痰湿内盛者不宜用本汤。