川贝雪梨猪肺汤
川贝雪梨猪肺汤
原料：猪肺1副，雪梨4个，川贝20克，盐少许。
川贝雪梨猪肺汤的做法
1．猪肺切厚片泡于水中，用手挤洗干净，以开水煮5分钟捞起，过凉水后沥干；雪梨洗净，连皮切4块，去核；川贝洗净。
2．把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后文火煲3小时，调味供用。
功效：润肺、清热、化痰。
汤中川贝性味苦甘微寒，含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌，具镇咳、祛痰、润肺功效。雪梨性味甘、微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用。合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
特别提示：寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
