剑花蜜枣猪肺汤
剑花蜜枣猪肺汤
原料:剑花(霸王花)、陈皮各20克,蜜枣5颗,猪肺1副,盐少许。
剑花蜜枣猪肺汤的做法
1.剑花、陈皮以清水浸软;剑花洗净,切段;陈皮(去自)、蜜枣洗净;猪肺切厚片,浸泡于清水中,用手挤洗干净,开水锅内煮5分钟后捞起过冷水。
2.把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煲2小时,调味供用。
功效:润肺、化痰、止咳。
汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花,性味凉,有清热痰、除积热、润肺燥的作用,《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”蜜枣性味甘平,能益气生津、润肺。陈皮又叫橘皮,性味辛苦温,气味芳香,有行气健脾、理气化痰之功,其药性虽温,但与剑花、蜜枣同用,则温而不燥,可增强化痰止咳功效。合而为汤,共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。
特别提示:寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。