蘑菇虾子汤
蘑菇虾子汤
原料:鲜蘑菇250克,虾子30克,鲜汤适量,熟鸡油50克,料酒10克,水淀粉、白糖各适量,葱花、姜末各10克,胡椒面适量。
蘑菇虾子汤的做法
1.将蘑菇去蒂,洗净后切成片,在开水中焯一下,捞出沥去水。
2.虾子放在碗内,用温水泡一下,捞出再泡入凉水中。
3.炒锅烧热,放鸡油烧至六成热时,下葱花、姜末炝锅,再将控净水的虾子放入锅内,炸出香味,烹入料酒,倒入鲜汤,放白糖、精盐、蘑菇片,烧沸后撇去浮沫,用小火煮30分钟,放味精,用水淀粉勾芡,撒上胡椒面即成。
功效:补肾壮阳,健脾养胃。