藕丝羹
藕丝羹
原料：嫩鲜莲藕500克，3个鸡蛋的蛋清，金糕、蜜枣、青梅、白糖各100克，湿玉米粉适量。
藕丝羹的做法
1．嫩鲜藕洗净，去皮，切成细丝，放入开水中氽一下捞出。
2．分别将金糕、蜜枣、青梅切成细丝。鸡蛋清倒入碗中，加入相当于蛋清一半分量的水，搅拌均匀，倒入碗中，入笼蒸熟，即成白色同体蛋羹。
3．把藕丝放在蛋羹的两边，中间放金糕丝、蜜枣丝、青梅丝。向锅中倒入清水，加入白糖，用大火烧开，用湿玉米粉勾成白色甜汁，倒在装有蛋羹的碗中即可。
功效：补心益脾、养血安神，适用于失眠、多梦等症。
藕丝羹
原料：嫩鲜莲藕500克，3个鸡蛋的蛋清，金糕、蜜枣、青梅、白糖各100克，湿玉米粉适量。
1．嫩鲜藕洗净，去皮，切成细丝，放入开水中氽一下捞出。
2．分别将金糕、蜜枣、青梅切成细丝。鸡蛋清倒入碗中，加入相当于蛋清一半分量的水，搅拌均匀，倒入碗中，入笼蒸熟，即成白色同体蛋羹。
3．把藕丝放在蛋羹的两边，中间放金糕丝、蜜枣丝、青梅丝。向锅中倒入清水，加入白糖，用大火烧开，用湿玉米粉勾成白色甜汁，倒在装有蛋羹的碗中即可。
功效：补心益脾、养血安神，适用于失眠、多梦等症。
