海带鱼蓉羹
海带鱼蓉羹
原料:海带50克,鲩鱼腩150克,白醋1/2汤匙,姜米、葱粒、清水、精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、油备适量。
海带鱼蓉羹的做法
1.海带浸透洗净,切丝入碗,加白醋拌匀。
2.鱼脯洗净,放碟上,加入油、盐、姜米,蒸熟取出;去掉鱼骨,将鱼肉搓烂成蓉。
3.烧锅下油,爆香姜米和葱粒,注入清水浇滚,加入海带丝滚熟;再加入鱼蓉、生抽、鸡粉、胡椒粉调味,用湿生粉推芡,推匀即成。
功效:海带有平肝,降血压的作用;鲩鱼腩有平肝,熄风,治痹,截疟之功。二者合用,共奏祛脂降压、平肝祛风之功效。
应用:适用干痰湿内阻,肝阳上亢所致的头晕目眩、胸胁痞闷等症。高脂血症、高血压患者可用此汤方。