节瓜金银鸭汤
节瓜金银鸭汤
原料：节瓜900克，瘦鸭1只(重约1500克)，烧鸭230克，陈皮1/4个，姜1片，盐、清水各适量。
节瓜金银鸭汤的做法
1．节瓜刮去皮，洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
2．鸭宰后，取出内脏，切去鸭脚双鸭尾，如怕肥，可撕去部分鸭皮，洗净。放入滚水中煮10分钟，取起洗净。
3．烧鸭放入滚水中，浸一浸取起。
4．煲内放入适量清水煲滚，放下陈皮、节瓜、鸭、烧鸭、姜煲滚，慢火再煲3小时，下盐调味即可。
功效：节瓜清暑、解渴、健脾；鸭滋阴、补虚、利尿消肿；陈皮顺气健胃、消痰。合用共奏清暑、健胃之功效。
应用：本汤方适用于暑热身热汗多、口渴心烦、小便短赤、体倦纳呆等症。
