海参煲鸡汤
海参煲鸡汤
原料:瘦光鸡1只(约1200克),火腿40克,已发海参600克,姜2片,葱1根,红萝卜380克,盐、清水各适量。
海参煲鸡汤的做法
1.鸡洗净,切去脚,放入滚水中煮10分钟,取出洗净。红萝卜去皮,洗净切角形。海参洗净。
2.锅内加入清水烧滚,放下姜1片、葱1条,下海参煮5分钟,捞起,用清水洗一洗,切件。
3.煲内放适量清水煲滚,放火鸡、火腿、红萝卜、姜1片煲滚,再改慢火煲2小时,放下海参再煲1小时,下盐调味即可。
功效:海参滋阴、补血、健脾、润燥;鸡补中益气、养血强壮;火腿健脾、滋肾;红萝卜健胃、助消化,含有丰富的胡萝卜素。本汤方有大补元气、益五脏、滋阴润燥的功效。
应用:适于小儿生长发育缓慢者服用。