羊肝枸杞汤
羊肝枸杞汤
原料：羊肝100克，枸杞叶200克，鸡蛋1个，料酒1/2汤匙，姜2片，清水、油、精盐各适量。
羊肝枸杞汤的做法
1．羊肝切片，加料酒拌匀，再加生纷抓匀；鸡蛋去壳打散。
2．烧锅下油，爆香姜片，投入枸杞叶炒透，注入清水略滚，加入羊肝滚熟；边搅动汤水边注入蛋浆，调入味料，拌匀即成。
功效：羊肝能养血、补肝、明目；枸杞叶具有养肝明目、软化血管等作用；鸡蛋能养心安神、补血、滋阴润燥。三者合用，共奏补肝明目、养血滋阴之功效。
应用：适用于肝阴不足、肝血亏虚所致的眼睛干涩、视物不清迎风流泪、头晕乏力、面色苍白等症。
