山楂炖牛肉
山楂炖牛肉
原料:山楂15克,红花6克,红枣10个,熟地6克,牛肉200克,胡萝卜200克,绍酒、葱、姜、盐各适量,清水、上汤各1000毫升。
山楂炖牛肉的做法
1.把山楂洗净、去核;红花洗净,去杂质;红枣洗净(去核);熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净切块;姜拍松,葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,用武文煮沸,下胡萝卜、山楂、红花、熟地、红枣,改用文火炖50分钟即可。
功效:山楂消食导滞,化瘀散结;红花活血通经,按瘀止痛;红枣补中益气,补心安神;熟地滋阴补血,添精益髓;牛肉补脾胃,益气血,强筋骨;胡萝卜健脾消食,行气化滞,明目。药食合用,则补气血,祛瘀阻。
应用:适宜心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。