枸杞炖乌鸡
枸杞炖乌鸡
原料:乌鸡1只(重约750克),枸杞子20克,葱段、姜片、精盐、料酒、味精、清水各适量。
枸杞炖乌鸡的做法
1.乌鸡宰杀后去毛,斩去爪、头,去内脏,洗净;枸杞子洗净。
2.将大砂锅置旺火上,加适量清水,放入乌鸡、葱段、姜片,煮沸后撇去浮沫,改小火慢炖,至鸡肉五成熟时,放入枸杞子同炖至熟。用精盐、料酒、味精调味即可食用。
功效:枸杞子有滋养肝肾、益精补血之切效,并合有胡萝卜素和多种维生素,有保护肝脏的作用,可促进肝细胞新生。乌鸡的营养方极为丰富。的易被人体吸收有补益肝肾养阴但热的作用。
应用:可用于慢性肝炎、肝硬化的辅助治疗。