豆腐菱角汤
豆腐菱角汤
原料:菱角100克，冬笋50克，豆腐100克，料酒15克，清汤’750克，盐5克，味精3克，香油15克。
豆腐菱角汤的做法:
将菱角放锅内煮熟，去壳和皮，切成小块备用；冬笋去根洗净后切成小菱形片。
把豆腐放在盘内，撒上料酒后上屉隔水蒸15分钟，取出切成2厘米见方的块。
净锅置火上，放入清汤、菱角块、冬笋片、豆腐块，盖上盖后改用小火烧煮10分钟，加入盐和味精调好口味．淋上香油．出舰倒入汤碗里即成。
特别提示:鲜咸爽滑，清香浓郁。
功效：健脾益气、清暑解渴。
菱角具有渗湿除痹、清热解毒的功效，用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。此外，还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载：醒脾、解酒、缓中。《本草纲目》记载：解暑及伤寒积热，止消渴、解酒毒。菱角粉具有补脾胃、强脚膝、强力益气、行水、去暑、解毒... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2011-07-08 17:44:58
