茭白粥
茭白粥
原料:茭白100克,香菇15克,猪肉末50克,粳米100克,精盐5克,味精2克,清水适量。
茭白粥的做法
先将茭白剥皮,削洗干净,切成细丝。香菇用水发好切末,与粳米一起煮粥,半熟时加入肉末,粥熟后加入精盐、味精。
服法:当早、晚餐服食。
功效:滋阴敛阳,降脂降压。
主治:高血压病属阴虚阳亢、二便不利者。也可用于高脂血症、糖尿病患者及癌症的防治。
说明:茭自甘寒滑利,具有清热除烦、生津止渴、通利二便、除湿、催乳之功,故对高血压患者阴虚内热,便秘溲赤、咽干之体相宜,而阳虚内寒、大便溏薄、阳痿滑泄者不宜多食。其所含难溶性草酸钙较多,凡肾病及尿路结石者也不宜多食。香菇性味甘平,具有补脾益气之功。与猪肉、粳米、茭白共煮成粥,有佐抑制茭白甘寒滑利伤脾胃之作用。据报道,高脂血症的病人、动脉粥样硬化、糖尿病及高血压病患者连服香菇有效成分每天150~300毫克,15周后,甘油三酯、磷脂、总脂及非脂型脂肪酸均有所下降,停药后血脂会稍上升,再服药又可下降。高血压病阴虚阳亢、二便不利者可常食。