白菜干猪肺汤
白菜干猪肺汤
原料:猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个。
白菜干猪肺汤的做法
1.将白菜干用清水浸软,切段,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪肺用清水反复灌洗干净,切块,挤干水,再放入锅中爆干水分,取出再放入清水中漂洗净。
2.把全部用料一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。随量饮用。
说明:本汤功能清肺止咳。适用于急、慢性支气管炎属燥热咳嗽者,症见咳嗽,甚则气喘,痰少而黏,微热口干,咽喉干燥,舌红,脉数。
白菜为十字花科植物,有大、小白菜两种,大白菜又称黄芽白,本汤用的是小白菜,即茎扁薄而白,叶绿的普通白菜。