海带苡仁蛋汤
海带苡仁蛋汤
原料:海带30克,薏苡仁(即薏米)30克,鸡蛋3只,精盐、味精、胡椒粉、熟猪油各适量。
海带苡仁蛋汤的做法
1.将海带洗净切条状。薏苡仁洗净,加水共放锅里炖至很烂,连汤备用。
2.锅置旺火上,放适量猪油,将打匀鸡蛋炒熟,随即将海带、薏苡仁连汤倒入,加盐、胡椒粉、味精即成。
说明:本汤菜以海带、薏苡仁、鸡蛋为主料。
海带是大家熟悉的食物。药称昆布,味咸性寒。能软坚散结,祛脂降压,镇咳平喘。中国民间对海带的认识很早,晋代就有用其治疗瘿病(甲状腺肿大)的记载。
薏苡仁能健脾利湿、清热排脓、除痹缓急。
以上二物配鸡蛋补虚安神,共具强心、利湿、活血软坚之功效。适于颈部淋巴结核、甲亢、关节炎、慢性支气管炎、高血压、冠心病等患者食用。