银耳莲子羹
看看下面的这幅图片，你猜猜，是什么让这碗平淡无奇的银耳莲子羹变得如此明艳动人？这里面我放了什么？哈哈，我猜你们一定猜不到吧，除了莲子就是银耳，当然了还有冰糖。那这颜色？嘿嘿，想不到吧，这就是新鲜莲子在熬煮之后呈现出来的粉红色的荷花的颜色呢！煮得越久，颜色也就越深，这是为什么呢？为什么？我查了半天资料，也没能找到答案，你，知道吗？
银耳莲子羹
原料：新鲜莲子、银耳。
调料：冰糖。
怎么做银耳莲子羹
1、先把银耳提前用冷水泡发后，去掉根部的黄色部分，撕成小块；新鲜的莲子一剥两半，去掉莲子芯（可以用来泡水的哈）。
2、把银耳放入砂锅内，倒入适量的清水，放入冰糖煮开。
3、倒入莲子，用小火熬煮。
4、你会发现，随着熬煮时间的增加，银耳莲子羹的颜色越来越呈现出美丽的粉红色，像极了荷花的颜色，而且汤羹也越来越黏稠，这时候，就可以关火了，你可以热用、也可以晾凉，放入冰箱冷藏后食用，都非常的棒呢。
特别提示
1、现在正是莲子上市的时节，新鲜的莲子没有任何的食品添加剂，吃着放心着呢。
2、这道汤羹也可以用干莲子来做，不过那样的话，首先要把莲子泡发，其次就是可以把莲子和银耳一起放入锅中煮，再就是煮出来的汤羹晶莹剔透的，没有这么美丽的粉红颜色。
3、银耳莲子羹滋阴润燥，含有大量的胶原蛋白，是女性美容的佳品，这个，你懂得！
