腐肉蛋汤
腐肉蛋汤
原料：猪五花肉100克，嫩豆腐500克，鸡蛋1个，淀粉、姜末、精盐、味精、胡椒粉、香菜叶和肉汤各适量。
腐肉蛋汤的做法：
用纱布将豆腐包好，挤去水分，捣碎放入大碗内；将五花肉剁碎，放入豆腐中，加入鸡蛋清、味精、姜末、精盐和淀粉拌匀，做成如荔枝大小的丸子，投入烧沸的肉汤锅中煮15分钟左右，撒入胡椒粉及香菜叶即成。
特点：滋阴润脏，嫩肤增白，补中益气。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐鸡蛋卷卤鸡蛋鸡蛋饼鸡蛋做法炒鸡蛋豆腐脑豆腐皮鸡蛋汤豆腐汤
菜谱创建时间：2011-08-25 16:35:16
