牛肉花生汤
牛肉花生汤
原料:牛肉200克,花生仁50克。精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、清汤各适量。
牛肉花生汤的做法
1.将牛肉洗净,放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟,取出切成片待用。
2.花生仁用水浸泡,去红衣,上笼蒸透。
3.将牛肉、花生仁放入沙锅中,再加入蒸牛肉的原汁和清汤,旺火烧开后撇去浮沫,改小火煮lO分钟,加精盐、味精调味即可。
特点:此汤主料都用笼蒸熟,使得肉酥汤醇。
牛肉花生汤
原料:牛肉200克,花生仁50克。精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、清汤各适量。
1.将牛肉洗净,放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟,取出切成片待用。
2.花生仁用水浸泡,去红衣,上笼蒸透。
3.将牛肉、花生仁放入沙锅中,再加入蒸牛肉的原汁和清汤,旺火烧开后撇去浮沫,改小火煮lO分钟,加精盐、味精调味即可。
特点:此汤主料都用笼蒸熟,使得肉酥汤醇。