马齿苋蛋清汤
马齿苋蛋清汤
原料:马齿苋200克,鸡蛋2个,盐、料酒各少许。
1.马齿苋洗净,切碎捣烂。
2.捣烂的马齿苋用纱布袋扎紧,入适量清水中熬煮,取汁约100毫升。
3.鸡蛋去黄留清,倒入马齿苋汁中搅匀,文火煮沸,加入盐、料酒调味即可。
爱心提示:马齿苋性寒味酸,能清热解毒,散血消肿,利水润肠,对痢疾杆菌的杀灭作用很强,可止腹泻。马齿苋入肴可炒食、做汤或凉拌,也可水焯后晾干,贮至冬季食用。
马齿苋蛋清汤
原料:马齿苋200克,鸡蛋2个,盐、料酒各少许。
1.马齿苋洗净,切碎捣烂。
2.捣烂的马齿苋用纱布袋扎紧,入适量清水中熬煮,取汁约100毫升。
3.鸡蛋去黄留清,倒入马齿苋汁中搅匀,文火煮沸,加入盐、料酒调味即可。
爱心提示:马齿苋性寒味酸,能清热解毒,散血消肿,利水润肠,对痢疾杆菌的杀灭作用很强,可止腹泻。马齿苋入肴可炒食、做汤或凉拌,也可水焯后晾干,贮至冬季食用。