鸡枞腰汤
鸡枞腰汤
原料::猪肾150克,鲜鸡枞菌盖300克,白菜心100克,精盐、味精各适量,胡椒粉2克,鲜汤1000克,香油30克。
鸡枞腰汤的做法:
1.将鲜鸡枞菌盖用凉水洗净,切成3厘米见方的块,晾干;猪肾从中间剖开剔去腰臊,切成薄片,越薄越好,投入沸水锅内焯一遍;白菜心洗净后切成4厘米长的粗丝。
2.炒锅置火上,倒入鲜汤烧沸,放入鸡枞、白菜心和精盐煮至熟透,撒入味精和胡椒粉,盛入大汤碗内,摆上猪腰片,淋入香油即成。
特点:汤清明亮,菜质鲜嫩,香醇鲜甜,十分爽口,滋阴补肾。
鸡枞腰汤
原料::猪肾150克,鲜鸡枞菌盖300克,白菜心100克,精盐、味精各适量,胡椒粉2克,鲜汤1000克,香油30克。
鸡枞腰汤的做法:
1.将鲜鸡枞菌盖用凉水洗净,切成3厘米见方的块,晾干;猪肾从中间剖开剔去腰臊,切成薄片,越薄越好,投入沸水锅内焯一遍;白菜心洗净后切成4厘米长的粗丝。
2.炒锅置火上,倒入鲜汤烧沸,放入鸡枞、白菜心和精盐煮至熟透,撒入味精和胡椒粉,盛入大汤碗内,摆上猪腰片,淋入香油即成。
特点:汤清明亮,菜质鲜嫩,香醇鲜甜,十分爽口,滋阴补肾。