红枣甲鱼汤
红枣甲鱼汤
适用人群:适用于腰膝酸软、乏力等症。健康人常食,可增强体力、防病延年、消除疲劳。
用法宜忌:佐餐食用。
材料:鲜冬虫夏草10克,活甲鱼1只,红枣20克,料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣、鸡清汤各适量。
红枣甲鱼汤的做法
1.将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,剁成4大块,放锅中煮沸捞出,割开四肢,剥去腿油洗净;红枣用沸水浸泡。
2.将甲鱼放汤碗中,上面放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱段、姜片即可。
特别提示:本品滋阴益气、补肾固精、抗疲劳。甲鱼有滋补肝肾、清虚热的作用,冬虫夏草补肺、益肾阳;红枣和中健脾、益气生津、调营卫、解药毒、保护肝脏。