杏仁橘红粥
杏仁橘红粥
原料:粳米100克,橘红12克,杏仁10克,生姜5克,红糖少许,清水适量。
杏仁橘红粥的做法
1.生姜去皮洗净,用刀拍松,与杏仁、橘红共放在沙锅内,加入适量清水,上旺火烧沸,改小火煎煮10分钟,过滤去渣,取汁备用。
2.将粳米淘洗干净,放在沙锅内,加入适量清水,上旺火烧沸后,转小火煮成稀粥,再加入橘红杏仁汁和红糖,稍煮片刻,即可食用。
特点:色泽美观,微甜可口。
大厨提示:以选用甜杏仁为佳。
健康提示:橘红、杏仁具有宣肺清热、止咳化痰的作用,生姜具有散寒解毒的作用,合为化痰止咳、宣散寒邪。适宜风寒型咳嗽者食用。
小菜搭配推荐:豆豉芥蓝。推荐理由:芥蓝利水化痰,解毒祛风;豆豉解表,宣散外邪。两者炒食,既可发散风寒,又美味可口,搭配杏仁橘红粥一起食用,可作风寒感冒患者的佐食之品。