地黄枣仁粥
地黄枣仁粥
原料:粳米100克,生地黄、酸枣仁各20克,白糖少许,清水适量。
1.将生地黄、酸枣仁用清水洗净后,把酸枣仁捣碎,用双层纱布包好;生地黄放在沙锅内,加入适量清水,以小火煎煮半小时,过滤去渣,取汁留用;粳米淘洗干净,沥水。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,放入粳米和酸枣仁药包。以旺火烧开,打去浮沫,转中火煮成稀粥时,加入生地黄药汁略煮,挑出药包,调入白糖,即可食用。
特点:糯香可口,味甜诱人。
大厨提示:药汁要进行过滤去渣,以免口感不好。
健康提示:此粥具有清热止汗、生津止咳、养心安神的功效。最适用于肺结核低热、潮热、盗汗者食用。大便滑泻者不宜食用。
小菜搭配推荐:臭干茼蒿。推荐理由:茼蒿含特殊香味的挥发油,可以养心安神,稳定情绪,防止记忆力减退。所以在喝地黄枣仁粥时,最宜搭配臭干茼蒿这道小菜。