罗汉果糙米粥
粗粮细做-----罗汉果糙米粥
今天是小暑。
“小暑金将伏”,伏天将至,暑热如韩愈所说的,“如坐深甑遭蒸炊”。
甑是蒸锅,人在天地间大笼屜中蒸熟,香汗淋漓。
“倏忽温风至,因循小暑来。竹喧先觉雨,山暗已闻雷。
户牖深青霭,阶庭长绿苔。鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。”
燥热的盛夏,就来一碗罗汉果糙米粥吧。
食材:罗汉果1个,糙米、大米(或剩米饭)少量;
罗汉果糙米粥的做法
1、糙米洗净,用水提前泡半天以上,天热,中途换水一两次;
2、罗汉果1个,剥去外壳,里面的果肉掰成小块,放入电饭煲,加足量的水,水开后,加入糙米,煮至水再次烧开,糙米略开花,加入剩米饭,煮至米汤略粘稠,即可关火。(糙米少米浆,所以用点剩米饭为好;如果用大米,可与糙米同时下锅;用电饭煲煮粥时,水开后,要将锅盖半打开,以免米浆溢出来;用高压锅另当别论)。
罗汉果味道略甜,有益肺、健脾、润肠、凉血和通便的功效,搭配糙米食用,可以治疗便秘,清除肠道内的多余油脂及废物,具有瘦身与排毒的效果。
盛夏始,入伏旱。清淡小粥度酷暑。