降火解暑的绿豆百合粥

昨天晚上吃完晚饭和妈妈出门遛弯，聊着聊着就说起了最近立秋之后的天气，俗话说“晚立秋，热死狗”，就是说如果立秋这天的立秋时刻是在下午，那就杯具了……结果——今年的立秋似乎是在下午4点……所以好吧我知道了为什么按照常理说已经是秋天了还热的想崩溃……

妈妈厂里倒是贴心，每人发了一袋绿豆用于解暑，加上我从兰州带来的百合，做一道绿豆百合粥来解解暑~

原料：粳米1杯，绿豆1杯，红莲子几颗，百合心几颗；

绿豆百合粥怎么做

1、绿豆提前一晚上泡开；

2、百合和莲子也提前几个小时泡开；

3、提前祝绿豆，小火慢慢煮，到绿豆变沙但是还没有完全掉皮的程度；

4、放到凉水下面冲洗掉豆腥气，直到水变清澈为止；

5、根据一般熬粥的方法（参见这里），熬出一锅又浓又稠的白粥粥底；

6、先加入难于煮熟的红莲子；

7、几分钟之后加入百合；

8、快要熟的时候加入煮好的绿豆即可；

特别提示

1、绿豆最好提前煮好并且冲干净而不要用原汤来煮粥，不仅颜色不好看而且上面总是会出现沫子；

2、煮绿豆的水也是解暑佳品，如果想去火就取煮8分钟左右青色的水，如果只是想解暑还是煮成红色的水比较好；

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