咸肉海参老鸭汤
咸肉海参老鸭汤
主料:老鸭一只、小海参3个、咸肉适量
辅料:生姜片、大葱、枸杞、芦笋、山药、橙皮、花椒、茴香、八角、黄酒、盐
咸肉海参老鸭汤的做法
1、买的是冰冻的鸭子,解冻后清洗一下
2、把鸭子大卸八块后,在锅子里面放入冷水,葱姜开始煮
3、这个时候在电饭锅里面放点水和葱姜,因为天气热,不想用明火烧,用电烧没那么热火朝天的感觉。电饭锅设置煲汤4个小时。
4、等锅子里面的水煮开了后,就把鸭子捞出来放在电饭锅里面,这个时候电饭锅里面的水也是温热的了
5、等电饭锅里面水开了,放入花椒,橙皮(橙皮是自己晒的,记得用温盐水把皮洗干净后暴晒就可以了),茴香八角。
6、烹入稍许的黄酒
7、加好黄酒五分钟后放入咸肉和泡发好的海参
8、在时间还剩1个小时的是放入山药和芦笋,撒一点点盐
清香四溢的咸肉海参老鸭汤出锅了。这个汤很好喝,一大锅全部被我们三个吃光光。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。... [更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
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菜谱创建时间:2013-09-07 17:41:31