鲫鱼滚西洋菜汤
西洋菜又称豆瓣菜，味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是一种益脑健身的保健蔬菜。家里人都喜欢用西洋菜来煲汤，还经常用来滚鱼汤，不仅有汤喝，同时有鱼还有菜，一顿饭菜轻松就能搞掂。
鲫鱼滚西洋菜汤
原材料：鲫鱼一条，西洋菜500克，姜一小块，葱一棵。
调味料：味极鲜抽王一小匙、花生油、盐各适量。
鲫鱼滚西洋菜汤的做法
1、姜去皮切片。
2、葱洗净切成小段。
3、鲫鱼宰洗干净，沥干水备用。
4、烧锅下油，放入姜片，将鲫鱼煎至两面金黄。
5、西洋菜切段，用清水冲洗干净。
6、锅里加适量清水烧开后把西洋菜加进去。
7、把煎好的鲫鱼放进西洋菜里同煮。盖上锅盖继续开大火烧8-10分钟。加适量盐调味。
8、鲫鱼用碟装好，加上一小匙味极鲜抽王，撒上切好的葱，最后把烧好的热油淋在鱼身上。
