羊蝎子炖毛山药
羊蝎子是提前预定，店老板很守时。
立冬日正好送来，并传受了一些做好吃羊汤的秘诀。
好吧！下面冬日滋补暖身汤滳走起啦吼吼。
羊蝎子炖毛山药
原料：羊蝎子、野生毛山药、构杞子、大葱、姜片、王宝和五年陈酿花雕酒
羊蝎子炖毛山药的做法
1、毛山药去皮洗净、大葱洗净切段备用，
2、羊蝎子处理干净下冷水煮开汆去血水捞出，
3、取一汤锅注入足量热水再放入（2）羊蝎子、大葱段、姜片、老酒大火烧开转中小慢炖40分钟，
4、40分钟后毛山药、枸杞子继续炖煲至酥软加盐、蒜叶调味即可。
特别提示：枸杞子最好在启锅前的5～10分钟前加入
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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菜谱创建时间：2013-11-08 09:59:58
