落花生粥
落花生粥
原料:新鲜花生100克,大米100克。
落花生粥的做法
将花生去壳后,与大米同煮成粥。
功效:健脾补胃、补血止血、润肺化痰。
主治:适用于春季消化不良、反胃、贫血及血友病、类血友病、血小板减少之出血,遗传性毛细血管扩张出血症等。还可用于咳嗽痰多或少痰,妇女白带多,产后少乳等。
说明:落花生又名花生、地豆。其味甘,性平,归肺、脾、胃经。花生营养丰富,含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C、维生素E、生物碱、嘌呤、钙、磷、铁、泛酸等。其中蛋白质的含量比同等重量的猪、牛、鱼肉的蛋白质含量还高2~3倍。《本草纲目拾遗》说其“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。花生炒熟后,补脾胃之功强;煮食则润肺之功强;生食则重在下痰;而其补血止血功能主要是花生衣。
注意:一次不可多食,多食易成食滞。生食过多,易致腹泻。如有腹泻或寒湿停滞者忌食。