肉丸苦瓜汤
肉丸苦瓜汤
原料:苦瓜250克,猪瘦肉末100克,枸杞子、葱末、姜末、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,五香粉0.5克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油5克。
肉丸苦瓜汤的做法
1.将苦瓜去蒂,洗净,横切成片,去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器,加入料酒、葱末、姜末各半,再加入精盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀上劲至黏稠。
2.锅内放入余下的清汤、料酒、葱末、姜末烧开,将猪肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开。
3.下入枸杞子、苦瓜片烧开,加入余下的精盐煮至肉丸熟透,加鸡精,出锅装碗即成。
特别提示:此汤营养丰富,含热量低,经常食用不仅能控制体重,还能抑制色斑,延缓肌肤衰老,令面容细嫩红润,容光焕发。