西芹茄子瘦肉汤
西芹茄子瘦肉汤
口味:咸鲜味
操作时间:80分钟
原料:茄子200克,猪瘦肉、西芹各150克,红枣4个,姜、盐各适量。
西芹茄子瘦肉汤的做法
1、将西芹择洗净,切段。
2、将茄子洗净,去皮,切块。
3、将红枣去核,洗净;姜切片。
4、将猪瘦肉洗净切片。
5、锅中添适量开水,放入西芹段、茄子块。
6、加入红枣、瘦肉片、姜片,大火煮沸。
7、转中火煮约1小时。
8、加盐调味,装碗即可。
此汤悦色养颜,并有防止出血和抗衰老功能。
特别提示:茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡,就可避免茄子变色。